Mittagsmenu KW 36

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindscurry mit Jasmin Reis - Aromatisches Curry mit Rindsgeschnetzeltes und saisonalem Gemüse, dazu lockerer Basmati-Reis.

Mittwoch

Bolognese mit Tagliatelle - Klassische Bolognese: langsam geschmorte Fleischsauce auf Tagliatelle.

Donnerstag

Gefüllte Aubergine mit Rindshackfleisch & Pilaf Reis - Zart gebackene Aubergine, gefüllt mit würzigem Rindshack, serviert mit aromatischem Pilaf-Reis.

Freitag

Schnitzel mit Kartoffelsalat - Knusprig paniertes Schnitzel, serviert mit cremigem, feinem Kartoffelsalat.

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Mittagsmenu KW 35

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindsgeschnetzeltes mit Rahmnüdeli - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Rahmsauce, serviert mit buttrigen Nudeln.

Mittwoch

Hackbraten mit Kartoffelgratin - Hausgemachter Hackbraten, saftig gebacken, begleitet von goldbraun überbackenem Kartoffelgratin.

Donnerstag

Vol-au-vent - Knuspriges Blätterteigpastetli, gefüllt mit zartem Rindfleisch und Gemüse in cremiger Sauce.

Freitag

Fajita - Gegrilltes Fleisch mit buntem Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sauerrahm.

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Mittagsmenu KW 34

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Hackbällchen im Sugo mit Pasta- Würzige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, dazu feine Pasta.

Mittwoch

Roastbeef mit Röstkartoffeln – Saftiges Rindfleisch, zart und aromatisch, kombiniert mit goldbraun gerösteten Kartoffelwürfeln.

Donnersta

Brasato mit hausgemachten Kartoffelstock - Langsam geschmortes Rindsbratenstück in einer kräftigen Rotweinsauce, dazu feines Kartoffelpüree.

Freitag

Fajita - Gegrilltes Fleisch mit buntem Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sauerrahm.

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Mittagsmenu KW 33

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Poulet Frikasse mit Jasminreis - Weidepoulet aus Winterthur in cremiger Weissweinsauce mit butterigem Reis.

Mittwoch

Köttbullar mit Kartoffelstock - Hausgemachte schwedische Fleischbällchen in feiner Rahmsauce, dazu cremiges Kartoffelpüree und Preiselbeerkonfitüre.

Donnerstag

Bolognese mit Tagliatelle - Klassische Bolognese: langsam geschmorte Fleischsauce auf Tagliatelle

Freitag

Cordon Bleu mit Kartoffelsalat - Schweins-Cordon Bleu mit feinem Kartoffelsalat.

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Mittagsmenu KW 31

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Älplermagronen - Schweizer Klassiker aus Maccheroni, Kartoffeln, Rahm und Käse, serviert mit Röstzwiebeln und Apfelmus.

Mittwoch

Rindsgeschnetzeltes mit Rahmnüdeli - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Rahmsauce, serviert mit knuspriger Rösti.

Donnerstag

Gehacktes mit Hörnli - Würziges Hackfleisch in feiner Sauce, serviert mit Hörnli und Apfelmus.

Freitag

1. AUGUST - BETRIEBSFERIEN BIS 12. AUGUST

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Mittagsmenu KW 30

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindscurry mit Basmati Reis - Zart geschmortes Rindfleisch in einer würzigen Kokos-Currysauce, dazu locker gedämpfter Basmati-Reis.

Mittwoch

mit Hackfleisch gefüllte Tomaten mit Couscous - Aromatisch gewürztes Rindshack in ofengebackenen Tomaten, dazu feines Couscous.

Donnerstag

Faux-Filet mit Kartoffelgratin - Zartes Rindsfauxfilet, saftig gebraten, serviert mit Bratkartoffeln & Tomaten.

Freitag

Tacos mit Pulled-Brisket - Zarte, langsam geschmorte Rinderbrust, serviert in knusprigen Maistortillas mit frischen Toppings.

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Mittagsmenu KW 29

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Stroganoff mit Nudeln - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Pilz-Rahmsauce, serviert mit feinen Nudeln.

Mittwoch

Köttbullar mit Kartoffelstock - Hausgemachte schwedische Fleischbällchen in feiner Rahmsauce, dazu cremiges Kartoffelpüree und Preiselbeerkonfitüre.

Donnerstag

Lasagne alla Bolognese - Hausgemachte Lasagne mit herzhaftem Hackfleischragout.

Freitag

Rindfleisch-Souvlaki mit Tzatziki und griechischem Salat – Zarte Rindfleischwürfel am Spiess, serviert mit cremigem Tzatziki und einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta.

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Huftdeckel (Picanha) Spiessli - Mittagsmenu KW 28

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Gehacktes mit Hörnli - Würziges Hackfleisch in feiner Sauce, serviert mit Hörnli und Apfelmus.

Mittwoch

Poulet Frikasse mit Pastetli - "Zartes Weidepoulet aus Winterthur in cremiger Weissweinsauce, angerichtet in knusprigem Blätterteigpastetli.

Donnerstag

Gefüllte Aubergine mit Rindshackfleisch & Pilaf Reis - Zart gebackene Aubergine, gefüllt mit würzigem Rindshack, serviert mit aromatischem Pilaf-Reis.

Freitag

Schnitzel mit Kartoffelsalat - Knusprig paniertes Schnitzel serviert mit feinem Kartoffelsalat

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Making of Schweinebauch-Grillspiessli - aus unserem Instagramkanal

Unsere Huftdeckel-Spiessli sind ein echter Genuss für alle, die hochwertiges Fleisch schätzen. Sie überzeugen durch Zartheit, Saftigkeit und ein intensives Aroma. Das Fleisch stammt aus dem Pfannenstiel und aus Hoftötung.

Der Huftdeckel – auch bekannt als „Picanha“ – gehört zu den geschmackvollsten Stücken vom Rind. Die Huftdeckel-Spiessli eignen sich perfekt für den Grill oder die Bratpfanne und sind ideal für ein feines Abendessen zu Hause.

Unsere Grillspiessli - Mittagsmenu KW 27

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindsgeschnetzeltes mit Rahmnüdeli - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Rahmsauce, serviert mit buttrigen Nudeln.

Mittwoch

Hackbraten mit Kartoffelsalat - Hausgemachter Hackbraten, saftig gebacken, begleitet von feinem Kartoffelsalat.

Donnerstag

Faux-Filet mit Ofenkartoffeln- Zartes Rindsfauxfilet, saftig gebraten, serviert mit Salsa Verde und Ofenkartoffeln.

Freitag

Fajita - Gegrilltes Skirt-Steak mit buntem Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sauerrahm.

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Making of Schweinebauch-Grillspiessli - aus unserem Instagramkanal

Schweinebauch-Spiessli überzeugen mit ihrem besonders aromatischen Geschmack und einer knusprigen Textur. Unser Bio-Schweinebauch stammt aus regionaler Demeter- Produktion – ideal für den Grill oder auf der Pfanne.

Ribeye-Spiessli bieten zartes, saftiges Fleisch mit einer feinen Marmorierung, wie man es vom klassischen Ribeye-Steak kennt. Die Stücke werden sorgfältig geschnitten – perfekt für Fleischliebhaber, die höchste Qualität schätzen.

Saisonaler Burger “Hot Summer” - Mittagsmenu KW 26

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindscurry mit Basmatireis - Aromatisches Curry mit Rindsgeschnetzeltes und saisonalem Gemüse, dazu lockerer Basmati-Reis.

Mittwoch

Hackbällchen im Sugo mit Pasta - Würzige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, dazu feine Pasta.

Donnerstag

Brasato mit Polenta - Stundenlang geschmortes Rindsbratenstück in einer kräftigen Rotweinsauce, dazu feine Polenta.

Freitag

Salsiccia mit Zwiebelsauce und Kartoffelsalat - Würzige Salsiccia aus dem Pfannenstiel, serviert mit einer herzhaften Zwiebelsauce und feinem Kartoffelsalat

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Der Sommer schmeckt nach Sonne, Feuer und Frische
Unser saisonaler Burger „Hot Summer“ bringt genau das auf den Teller: Ein saftiges Burger-Patty trifft auf eine überraschende Kombination aus fruchtiger Pfirsich-Mais-Salsa, rauchiger Chipotle-Mayo und hausgemachter Tomaten-Konfit. Abgerundet wird das Ganze mit geschmolzenem Cheddar-Käse – alles eingebettet in unser handgebackenes Sauerteig-Brioche-Brötchen.

100% hausgemacht, 100% Geschmack
Jede Zutat ist mit Sorgfalt hausgemacht – vom Brötchen bis zur Salsa. So entsteht ein Burger, der nicht nur satt macht, sondern echten Sommergenuss bietet. Ideal für heisse Tage, Take-Away im Park oder den kleinen kulinarischen Ausflug zwischendurch.

Schweinskotlett in Demeter-Qualität – der Sommerklassiker vom Grill - Mittagsmenu KW 25

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Stroganoff mit Nudeln - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Pilz-Rahmsauce, serviert mit feinen Nudeln.

Mittwoch

Köttbullar mit Kartoffelstock - Hackbällchen auf schwedische Art serviert mit cremigem, goldbraun überbackenem Kartoffelgratin.

Donnerstag

Lasagne alla Bolognese - Hausgemachte Lasagne mit herzhaftem Hackfleischragout.

Freitag

Lahmacun - Hausgemachter Fladen mit würzigem Hackfleisch-Gemüse-Mischung, serviert mit frischem Gemüse und einem Spritzer Zitrone.

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Schweinskotlett in Demeter-Qualität – der Sommerklassiker vom Grill

Perfekt für heisse Tage
Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen steigen, ist Grillieren angesagt. Ein Schweinskotlett vom Grill gehört dabei zu den Klassikern – einfach, ehrlich und voller Geschmack.

Fleisch mit Herkunft und Haltung
Unsere Schweinskotletts stammen aus Demeter-Landwirtschaft. Die Tiere wachsen in artgerechter Umgebung auf. Das Ergebnis: besonders zartes und aromatisches Fleisch.

Einfach grillieren, natürlich geniessen
Das Demeter-Schweinskotlett braucht nicht viel: etwas Salz, Pfeffer und ein Zweig Rosmarin – schon ist es bereit für den Grill. Kurz scharf anbraten, ruhen lassen, fertig. Dazu passen frische Sommerbeilagen wie grilliertes Gemüse oder ein leichter Kartoffelsalat.

Regional einkaufen, bewusst geniessen
Ob für den spontanen Grillabend oder das nächste Gartenfest – mit unserem hochwertigen Kotlett aus der Region entscheiden Sie sich für Qualität, Nachhaltigkeit und echten Geschmack.

Mittagsmenu KW 24

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Pasta mit Sugo di Salsiccia - Leckere Salsiccia aus dem Küsnachterberg

Mittwoch

Faux-Filet mit Kartoffelgratin - Zartes Rindsfauxfilet, saftig gebraten, serviert mit cremigem, goldbraun überbackenem Kartoffelgratin.

Donnerstag

Gehacktes mit Hörnli - Würziges Hackfleisch in feiner Sauce, serviert mit Hörnli und Apfelmus.

Freitag

Rindsschnitzel mit Kartoffelsalat - Knusprig paniertes Schnitzel serviert mit erfrischendem Kartoffelsalat

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Mittagsmenu KW 23

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindsgeschnetzeltes mit Rahmnüdeli - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Rahmsauce, serviert mit buttrigen Nudeln.

Mittwoch

Hackbraten mit Kartoffelgratin - Hausgemachter Hackbraten, saftig gebacken, begleitet von goldbraun überbackenem Kartoffelgratin.

Donnerstag

Brasato mit Polenta Bramata - Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen Barbera-Rotweinsauce, serviert mit cremiger, grobkörniger Polenta.

Freitag

Tacos - Tacos mit 15 Stunden lang geschmortem Pulled Beef Brisket.

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Neu: Unsere hausgemachten Burgerbrötchen mit Sauerteig - Mittagsmenu KW 22

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Älplermagronen - Schweizer Klassiker aus Maccheroni, Kartoffeln, Rahm und Käse, serviert mit Röstzwiebeln und Apfelmus.

Mittwoch

Faux-Filet mit Kartoffelgratin - Zartes Rindsfauxfilet, saftig gebraten, serviert mit cremigem, goldbraun überbackenem Kartoffelgratin.

Donnerstag

Auffahrt - Geschlossen

Freitag

Fajitas - Mexikanische Spezialität: Gegrilltes Fleisch mit buntem Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sauerrahm.

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Ein guter Burger beginnt beim Brötchen – und genau hier setzen wir an. Für unseren Züri-Burger sowie den Saisonalen Burger backen wir jede Woche frische Brötchen direkt bei uns im Haus. Dabei setzen wir auf beste biologische Zutaten: Eier, Milch und Mehl stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und erfüllen höchste Qualitätsstandards.

Mehr Geschmack durch Sauerteig

Doch wir wollten mehr. Mehr Geschmack, mehr Bekömmlichkeit, mehr Charakter. Unsere Burgerbrötchen werden neu mit Sauerteig hergestellt.

Durch den Einsatz von Sauerteig können wir die Menge an kommerzieller Hefe drastisch reduzieren. Das hat einen entscheidenden Vorteil: Die Hefe, die sonst oft den Geruch und Geschmack dominiert, tritt in den Hintergrund. So entsteht ein harmonischeres Geschmackserlebnis, bei dem die natürlichen Aromen der Zutaten besser zur Geltung kommen.

Besser verträglich, noch feiner im Geschmack

Unsere Sauerteig-Brötchen sind nicht nur feiner im Geschmack, sondern auch bekömmlicher. Der längere Reifeprozess des Sauerteigs sorgt dafür, dass die Brötchen leichter verdaulich sind – ganz ohne Kompromisse bei der Frische oder Qualität.

Qualität, die man schmeckt – mitten in Zürich

Ob Sie aus der Region kommen oder Zürich als Tourist besuchen: Ein Besuch bei uns lohnt sich. Geniessen Sie unsere handgemachten Burger mit hausgemachten Sauerteig-Brötchen – mit viel Liebe gebacken und aus ehrlichen Zutaten hergestellt.

Mittagsmenu KW 21

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Saftplätzli mit Polenta Bramata - Fleischplätzli in feiner Sauce, serviert mit cremiger, grobkörniger Polenta.

Mittwoch

Brasato mit Kartoffelstock - Langsam geschmortes Rindsbratenstück in einer kräftigen Rotweinsauce, dazu feines Kartoffelpüree.

Donnerstag

Ragout mit Polenta - Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen Barbera-Rotweinsauce, serviert mit cremiger, grobkörniger Polenta.

Freitag

Lasagne alla Bolognese - Hausgemachte Lasagne mit herzhaftem Hackfleischragout.

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Mittagsmenu KW 20

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Pasta mit Sugo di Salsiccia - Würzige italienische Wurst aus Küsnacht ZH in einer aromatischen Tomatensauce, serviert mit frisch gekochter Pasta.

Mittwoch

Köttbullar mit Kartoffelstock - Saftige, schwedische Fleischbällchen in einer cremigen Rahmsauce, serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock und Preiselbeerkonfitüre.

Donnerstag

Goulasch - Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen Paprikasauce, langsam gekocht für vollen Geschmack.

Freitag

Rindscurry mit Basmatireis - Zart geschmortes Rindfleisch in einer würzigen Kokos-Currysauce, dazu locker gedämpfter Basmati-Reis.

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Mittagsmenu KW 19

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Rindsgeschnetzeltes mit Rahmnüdeli - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Pilz-Rahmsauce, serviert mit feinen Nudeln.

Mittwoch

Hackbällchen im Sugo mit Reis - Würzige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce, dazu Reis.

Donnerstag

Fleischvögel mit Polenta - Hausgemachter Fleischvogel aus zartem Rindfleisch, gefüllt und geschmort in kräftiger Sauce, serviert mit cremiger Polenta.

Freitag

Rindsschnitzel mit Kartoffelsalat - Knusprig paniertes Schnitzel, serviert mit klassischem, fein mariniertem Kartoffelsalat.

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Frühlingserwachen mit unserem neuen Saisonalen Burger: Spring Affair - Mittagsmenu KW 18

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Stroganoff mit Nudeln - Zarte Rindfleischstreifen in einer cremigen Pilz-Rahmsauce, serviert mit feinen Nudeln.

Mittwoch

Boeuf Bourguignon mit Kartoffelstock - Französischer Schmorklassiker, saftiges Rindfleisch in Rotweinsauce, dazu cremiger Kartoffelstock.

Donnerstag

1 Mai. - geschlossen

Freitag

Tacos mit geschmorten Short-Ribs- Saftige Rinderrippen, stundenlang geschmort, fein gezupft und in frischen Tacos serviert.

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Pünktlich zur Frühlingszeit präsentieren wir in unserer Delikatessen-Metzgerei einen besonderen Genuss: den Spring Affair Burger.

Dieser saisonale Burger vereint sorgfältig ausgewählte Zutaten, die den Frühling auf den Teller bringen:

• Etivaz-Käse: Der traditionell hergestellte Alpkäse verleiht unserem Burger eine unvergleichliche Tiefe. Besonders faszinierend ist seine feine Note von Erdbeeren – ein natürliches Aroma, das perfekt zur Frühlingsstimmung passt.

• Eingelegte Zwiebeln: Sie bringen eine angenehme Säure und sorgen für eine harmonische Balance im Geschmackserlebnis.

• Estragon-Mayonnaise: Mit ihrem würzigen, leicht anisartigen Aroma rundet die Estragon-Mayonnaise den Burger elegant ab und bringt Frische ins Spiel.

• Rhabarber-Chutney: Der fruchtig-säuerliche Geschmack des Rhabarbers sorgt für eine aufregende Komponente, die den Burger einzigartig macht.

Natürlich verwenden wir für den Spring Affair ausschliesslich bestes Bio-Fleisch aus der Region – vielfach aus Hof- und Weidetötung, der besten und tierfreundlichsten Fleischgewinnung der Schweiz.

Besuchen Sie uns und probieren Sie unseren SpringAffair!

Mittagsmenu KW 17

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Wienerli Wellington mit Kartoffelstock - Knusprig gebackenes Blätterteig-Wienerli - ohne Nitrit - mit würziger Füllung, serviert mit cremigem Kartoffelstock.

Mittwoch

Lasagne alla Bolognese - Hausgemachte Lasagne mit herzhaftem Hackfleischragout.

Donnerstag

Saftplätzli mit Polenta Bramata - serviert mit cremiger, grobkörniger Polenta.

Freitag

Fajita - Mexikanische Spezialität: Gegrilltes Fleisch mit buntem Gemüse, serviert mit Tortillas, Guacamole und Sauerrahm.

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Rezepte für Lammfleisch - Mittagsmenu KW 16

Probieren Sie unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü – täglich frisch gekocht mit regionalen Bio-Zutaten und bestem Fleisch aus dem Kanton Zürich. Qualität, die man schmeckt – zu einem fairen Preis von 18.50 CHF.

Dienstag

Gehacktes mit Hörnli - Würziges Hackfleisch in feiner Sauce, serviert mit Hörnli und Apfelmus

Mittwoch

Brasato mit hausgemachten Kartoffelstock - Langsam geschmortes Rindsbratenstück in einer kräftigen Rotweinsauce, dazu feines Kartoffelpüree.

Donnerstag

Rindscurry mit Basmati Reis - Aromatisches Curry mit Rindsgeschnetzeltes und saisonalem Gemüse, dazu lockerer Basmati-Reis.

Freitag

- Geschlossen -

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Zartes Lammgenuss: Drei feine Rezepte für Frühling und Festtage

Lamm ist zart, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe. Hier kommen drei Rezepte mit besten Stücken vom Lamm.

1. Gigot vom Lamm – klassisch und herzhaft

Zutaten (für 6-8 Personen):

• 1 Gigot (mit Knochen)

• 4 Knoblauchzehen, halbiert

• Frischer Rosmarin und Thymian

• 3 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

Zubereitung: Gigot mit Knoblauch spicken, mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern einreiben. Im Ofen bei 160 °C (Umluft) ca. 90 Minuten garen. Zwischendurch mit Bratensaft übergiessen. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.

2. Lammracks mit Kräuterkruste

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 Lammracks (je ca. 800g)

• 1 Bund Petersilie

• 1 Zweig Rosmarin

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Senf

• 3 EL Paniermehl

• Salz, Pfeffer

Zubereitung: Racks würzen und kurz anbraten. Kräuter, Knoblauch und Paniermehl fein hacken, mit Senf vermengen und auf das Fleisch streichen. Bei 180 °C ca. 15 Minuten im Ofen garen. 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.

3. Lammnierstück – schnell und edel

Zutaten (für 2 Personen):

• 400 g Lammnierstück

• 1 Zweig Thymian

• 1 EL Butter

• Salz, Pfeffer

Zubereitung: Das Fleisch beidseitig würzen und in heisser Butter mit Thymian 3–4 Minuten pro Seite braten. Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit frischem Gemüse oder einem Kartoffelgratin servieren.