Die Bio-Metzgerei im Herzen von Zürich!
Im Niederdorf in Zürich
Wir sind eine regionale Bio-Metzgerei mit Küche und Take-Away, spezialisiert auf stressfreies Fleisch aus Hof- und Weidetötung sowie traditionelle Käse aus der Schweiz.
«Zum chalte Brunne» wurde im Falstaff Streetfood Guide als Best of Schweizer Küche ausgezeichnet! Hier können Sie den Artikel lesen.
Wer sind wir?
“Zum chalte Brunne” wurde 2024 gegründet. Zeynep und Stefan sind überzeugt, dass hochwertiges Fleisch nur dann wirklich gut ist, wenn Herkunft, Tierwohl und Handwerk zusammenpassen. Von Beginn an war es unser Ziel, Fleisch und Lebensmittel anzubieten, hinter denen wir voll und ganz stehen können.
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In unserer Metzgerei verbinden wir traditionelles Handwerk mit Küche und Take-Away-Angeboten. Die Küche ist kompromisslos. Wir backen selber Brot für die Würste und Brioche Brötchen für die Hamburger. Unsere Mittagsmenus werden mit hochstehendem Fleisch täglich frisch gekocht.
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Heute stehen wir für bewussten Genuss, kompromisslose Qualität und echte Regionalität – für unsere lokalen Kunden ebenso wie für Gäste und Touristen, die die authentische Schweiz entdecken möchten.
4.8 Sterne bei über 100 Bewertungen
4.8 Sterne bei über 100 Bewertungen
Der kleine, hochmoderne Schlachthof in Wangen ZH von “Wanger’s Landmetzg”. An der Wand ist folgender Text geschrieben: “Stressfrei schlachten in Ehrfurcht vor dem Leben".
Stressfreies Fleisch
Die Zusammenarbeit mit dem Bauernhof “Zur chalte Hose” und ihrem Schlachthofbetrieb “Wanger’s Landmetzg” beruht auf der Überzeugung die Region wieder zu stärken.
Das Konzept der Hof- und Weideschlachtung überzeugt mit kurzen Transportwegen und über 12 Partnerbauernhöfen aus dem Pfannenstiel. Vom Schlachthaus kommt das Tier direkt zu uns in den Laden.
Die “Wanger’s Landmetzg” produziert Salami, Salsiccia, Bresaola, Prosciutto und Pancetta ganz ohne Nitrit.
Kontakt
Öffnungszeiten
Dienstag–Freitag
10:00–18:30 Uhr
Samstag
10:00 - 17:30 Uhr
Telefon
+41 44 304 66 09
E-Mail
info@zumchaltebrunne.ch
Standort
Stüssihofstatt 10
8001 Zürich